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Publication d'un article : The SENS algorithm—a new nutrient profiling system for food labelling in Europe

Publication d'un article : The SENS algorithm—a new nutrient profiling system for food labelling in Europe
N. Darmon, J. Sondey, V. Azaïs-Braesco, M. Maillot

En collaboration avec Nicole Darmon (INRA Montpellier) et la société MS-Nutrition, nous avons participé à l’élaboration d’un système de profilage nutritionnel, le SENS (Système d’Etiquetage Nutritionnel Simplifié) qui est destiné à faciliter l’évaluation de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires emballés. Développé selon les lignes directrices de l’OMS, cet outil dérivé du « SAIN LIM » dévelopé par l’AFSSA/ANSES en 2008 est basé sur la densité énergétique et la densité nutritionnelle des produits. Il permet une bonne discrimination entre les catégories d’aliments, mais aussi au sein d’une même catégorie. Le détail de ce système vient d’être publié dans l’European Journal of Clinical Nutrition (http://rdcu.be/CLad ) et d’autres publications présentant la validation du système sont prévues sous peu.

Auteur : V. Braesco. Janvier 2018.

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