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EFSA : Valeurs nutritionnelles de références pour le sodium et le chlorure

EFSA : Valeurs nutritionnelles de références pour le sodium et le chlorure
L’EFSA vient de publier un avis scientifique préliminaire relatif aux valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le sodium et le chlorure.

Le comité scientifique de l’EFSA propose à titre provisoire les recommandations suivantes pour la population adulte en général (y-compris les femmes enceintes et allaitantes) :

  • un apport de 2 g de sodium par jour est satisfaisant et sans danger, en se basant sur les preuves de risque de maladie cardiovasculaire d'une part, et sur l'équilibre nutritionnel d’autre part ;
  • un apport de 3,1 g de chlorure par jour est satisfaisant et sans danger, en tenant compte du fait que la principale source de chlorure dans les régimes alimentaires de l'UE est le chlorure de sodium.

Cet avis est ouvert à commentaires jusqu’au 22 mai. Plus d’informations sur : https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/190403

Auteur: A. Chanson-Rollé/C. Nousbaum. Mai 2019.

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