Nous avons le plaisir de vous annoncer la publication de notre article scientifique sur les fruits à coque et l'algorithme Nutri-Score dans Nutrients.
Les fruits à coque sont un groupe d'aliments important, dont nous avons besoin en plus grande quantité dans notre régime alimentaire.
Des ajustements au sein du Nutri-Score, tels que la non prise en compte de la matière grasse saturée ou de la densité énergétique des noix, pourraient être un moyen efficace et facile à mettre en œuvre pour mieux informer de l’intérêt pour la santé de consommer des noix et des produits contenant des noix.
Cela permettrait également d’encourager le développement de produits plus sains contenant des fruits à coque.
Lien vers l'article : https://www.mdpi.com/2072-6643/14/13/2668
Juin 2022